20260829做油条

和了半斤面，三两水，一包脆炸粉，一点盐
明早炸油条吃
面需要反复对折，折上劲
就能拉很长
不对折，拉不开
二十多岁干厨师的时候，跟邻村人学的
去跟一个亲戚学，死活不教
邻村这个人，跟他说不在家里干，人家就拿着三两食用矾，三两食用氨，
说加三两盐，是十斤面的配方
亲自去家里教和面，对折半小时
盐是筋，矾是骨，氨发面
矾加多了，油条发脆